인삼(더존삼)은 인체내 미생물 감염에 대한 저항성을 증대시키며, 임파구의 유사분열을 촉진, 체세포의 내성을 높여줌으로써 항염중 및 소염 작용을 한다. 특히 암과 같은 질병이나 영양결핍, 노쇠화등으로 인한 생체 방어력이 약해져 면역기능이 저하된 상태에 매우 효과적인 것으로 보고되고 있다.